BODEGAS ALAUDE. BODEGAS ALAUDE es una pequeña bodega localizada en la región de Extremadura, al suroeste de España. Nuestra empresa se fundó en el año 2006 con el propósito de elaborar un concepto diferente de un vino tinto moderno y de calidad: pequeñas cantidades y alta calidad, tanto en la uva como en el vino, a precios competitivos considerando también la tendencia del mercado actual. Las uvas son recogidas a mano y transportadas en pequeñas cajas de 18kg, y una vez en bodega éstas son sometidas a una cuidadosa doble selección: en primer lugar racimo a racimo, y posteriormente grano a grano. Con ello aseguramos que solo aquellas uvas en perfectas condiciones fitosanitarias y madurativas serán procesadas. Nuestros enólogos han creado dos tipos de vino diferente dependiendo de la crianza y de las variedades de uva. BODEGAS ALAUDE le ofrece los siguientes tipos de vino: QVINTA ALAVDE 2006 y ALIVS 2006 - QVINTA ALAVDE 2006: FICHA TÉCNICA Variedad de uva: 100% Tempranillo Tipo de barricas: Nuevas barricas de roble Americano Tiempo en barricas: 3 meses Tiempo en botellas: 4 meses mímino Alcohol: (% Vol.) 14 % Acidez total: (g/l ácido tartárico) 5.20 g/l pH: 3.45 ELABORACIÓN Vino elaborado con uva tempranillo procedente de viñedos de secano, vendimiada a mano y transportada en cajas de 18kg. En bodega se procedió a la selección de racimos, despalillado y un suave estrujado. Fermentó entre 26-28ºC y maceró durante 10 días. Concluida la fermentación mamoláctica pasó a barricas nuevas de roble americano en las que permaneció un periodo de tres meses. Posteriormente se clarificó con albúmina de huevo y se embotelló, permaneciendo 4 meses en botella antes de salir al mercado. NOTA de CATA Color rojo rubí de capa media-alta y ribetes violáceos. Limpio y franco en nariz, donde predominan los aromas de fruta y regaliz rojos, bien conjuntadas con notas balsámicas, hierbas aromáticas mediterráneas (tomillo, romero) y ligeros toques de canela, especias y tostados. En boca resulta frutal, carnoso, estructurado, con acidez bien integrada y final fresco de buena persistencia. - ALIVS: FICHA TÉCNICA Variedad de uva: 60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon Tipo de barricas: Nuevas barricas de roble americano Tiempo en barricas: 6 meses Tiempo en botellas: 6 meses minimo Alcohol: (% Vol.) 14.5 % Acidez total: (g/l ácido tartárico) 5.60 g/l pH: 3.43 ELABORACIÓN Las dos variedades se vendimiaron a mano y transportaron en cajas de 18kg. En bodega se realizó una doble selección, tanto en racimo como en grano tras el despalillado, a continuación la uva pasó a depósito sin estrujar. Cada variedad fermentó por separado a una temperatura constante de 28ºC, con la maceración de 15 días para el Tempranillo y 20 para el Cabernet. Concluida la fermentación maloláctica se procedió al coupage y pasó a barrica nueva de roble americano donde permaneció 6 meses. Finalizado el periodo de crianza se clarificó con albúmina de huevo y se embotelló, permaneciendo en botella un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado. NOTA de CATA Color rojo picota intenso con tonos violáceos y capa alta. Nariz potente y compleja en la que predominan los aromas de frutos negros y rojos maduros, ensamblados con notas de especias, regaliz y una madera sutil y bien integrada. En boca es carnoso y estructurado, con taninos maduros que le confieren un paso de boca a la vez robusto y aterciopelado. Retronasal amplia y persistente. Elaboración técnica, crianza y embotellado de vinos. Contamos con dos marcas propias: QVINTA ALAVDE y ALIVS. Vinos de la Tierra de Extremadura. (QUINTA ALAUDE y ALIUS) Este contenido requiere Macromedia Flash Player.
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